Ein farbenfroher und nährstoffreicher Salat mit lila Kohl, Karotten und Zuckererbsen, verfeinert mit einem cremigen hausgemachten Erdnussdressing. Vegan, glutenfrei und ideal zum Vorbereiten für die Mittagspause.
Ein klassischer Salat aus gerösteten Beten, der durch cremigen Ziegenkäse, knusprige Pistazien und eine scharfe Dijonsenf-Vinaigrette auf Rucola-Basis besticht.
Ein herzhafter, vegetarischer Mais-Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und moderater Schärfe. Diese Version verzichtet auf Sahne und setzt stattdessen auf Crème fraîche und Butter für cremige Konsistenz.
Ein texturreicher Salat, der warm oder bei Zimmertemperatur serviert wird. Das Geheimnis ist das kräuterreiche Dressing – eine Art milchfreie 'Green Goddess', die hervorragend zu geröstetem Gemüse passt.
Ein erfrischender und knackiger Salat, der hervorragend zu herzhaften Gemüsetartes, Brathähnchen oder Fisch passt. Auch als leichte Vorspeise bestens geeignet.
Ein herrlicher grüner Salat, der die Frische des Frühlings mit Spargel, Bohnen und einem Hauch Chili feiert.
Eine sättigende Bowl mit einer Basis aus weich gebackener Süßkartoffel, gekrönt von knusprigem, geriebenem Chipotle-Tofu und einer cremigen Koriander-Jalapeño-Sauce. Perfekt für das Meal-Prep und reich an Eisen sowie Calcium.
Diese nahrhaften Bowls kombinieren im Ofen geröstetes Gemüse und knusprige Kichererbsen mit cremigem, milchfreiem Tzatziki. Ein perfektes, ballaststoffreiches Gericht für den Feierabend, das wenig Abwasch verursacht und sich ideal für das Meal-Prep eignet.
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