Una deliziosa torta al limone con una glassa acidula, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra e infarina uno stampo a tubo da 10 pollici.
Imburrare e infarinare lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nel composto, aiutando la torta a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente previene la coagulazione dell'impasto.
Mescola la scorza e il succo di limone.
La scorza e il succo di limone freschi forniscono un sapore agrumato vivace.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata.
Setacciare assicura che gli ingredienti secchi siano distribuiti uniformemente e privi di grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Alternare previene l'eccesso di mescolamento e assicura una torta tenera.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie aiuta la torta a cuocere uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando insieme zucchero a velo, succo di limone e burro fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero o succo di limone secondo necessità.
Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e rende più facile rimuoverla.
Versa la glassa sulla torta calda, lasciando che coli sui lati.
Versare la glassa mentre la torta è calda aiuta ad aderire meglio.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire. Buon appetito!
Raffreddare completamente assicura che la glassa si solidifichi bene.
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