Una deliziosa torta al limone con una glassa acidula, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo da plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che la torta non si attacchi, rendendola più facile da rimuovere.
In una ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo aiuta a sciogliere lo zucchero, creando un impasto più liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate, evitando la coagulazione.
Setaccia la farina autolievitante e il sale, poi incorpora delicatamente nel composto.
Incorporare delicatamente aiuta a mantenere la leggerezza dell'impasto.
Aggiungi il latte e la scorza di limone fino a ottenere un impasto liscio.
Utilizzare scorza di limone fresca esalta il sapore della torta.
Versa l'impasto nello stampo da plumcake preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una lievitazione uniforme durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare.
Raffreddare nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi, rendendola più facile da maneggiare.
Mescola lo zucchero a velo e il succo di limone per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero o succo di limone secondo necessità.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala solidificare prima di servire.
Lasciare solidificare la glassa crea una finitura bella e migliora il sapore.
Affetta e servi la tua deliziosa torta al limone.
Servi con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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