Questi biscotti sono un delizioso twist sulla classica combinazione di burro di arachidi e gocce di cioccolato, con una base di avena morbida.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola media, unisci i fiocchi d'avena, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme.
In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito, il burro di arachidi, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere l'uovo uno alla volta aiuta a incorporarlo meglio.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato uniformemente nell'impasto.
Usa una spatola per piegare delicatamente le gocce di cioccolato senza romperle.
Deposita cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 11-13 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi prima di spostarli.
Servi i biscotti caldi o conservali per un piacere successivo.
I biscotti caldi si abbinano meravigliosamente a un bicchiere di latte.
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