Una deliziosa variante del classico baklava, questi rotoli sono ripieni di noci speziate e irrorati con un lussureggiante sciroppo di miele.
Unire zucchero, acqua, succo di limone, miele, stecca di cannella e chiodi di garofano in una pentola.
Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Portare il composto a ebollizione, quindi far sobbollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo per una migliore assorbimento.
Mescolare noci tritate, cannella e chiodi di garofano in una ciotola.
Assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Tagliare i fogli di phyllo in strisce di 5x8 pollici e coprire con un asciugamano umido.
Tenere il phyllo coperto per evitare che si secchi.
Spennellare una striscia di phyllo con burro fuso, posizionare un cucchiaino di ripieno a un'estremità, piegare i lati e arrotolare strettamente.
Usare una pressione delicata per arrotolare la pasta senza strappare.
Posizionare i rotoli con la chiusura verso il basso su una teglia e spennellare con altro burro.
Spennellare con burro assicura una consistenza dorata e croccante.
Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura e croccantezza.
Controllare la doratura uniforme per evitare di cuocere troppo.
Irrorare i rotoli cotti con lo sciroppo raffreddato e lasciarli assorbire.
Versare lo sciroppo lentamente per garantire una copertura uniforme.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Servire con una tazza di tè o caffè per un abbinamento delizioso.
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