Eine lebendige und würzige Salsa, perfekt zum Einmachen oder frisch genießen.
Die Tomaten, Jalapeños und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Tragen Sie Handschuhe, während Sie Jalapeños handhaben, um Hautreizungen zu vermeiden.
Die gehackten Gemüse, Knoblauch, Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Apfelessig und Salz in einem großen Kochtopf vermengen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Die Mischung mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren.
Für eine stückigere Salsa den Mixer pulsieren, anstatt ihn kontinuierlich laufen zu lassen.
Die heiße Salsa mit einer Schöpfkelle in sterilisierten Gläsern abfüllen und 1/4 Zoll Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um Verschüttungen zu vermeiden und saubere Glasränder zu gewährleisten.
Die Gläser 15 Minuten in einem Einmachtopf mit kochendem Wasser verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im Wasser eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Die Gläser vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie lagern.
Überprüfen Sie die Dichtungen vor der Lagerung, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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