Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Brunch-Favoriten, diese herzhaften Biskuit-Tassen sind gefüllt mit einer cremigen Tomatenmischung und mit einem knusprigen Bacon-Gitter belegt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
Die Verwendung von Alufolie erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Schneiden Sie die Baconscheiben in Drittel und flechten Sie sie zu kleinen Gittern.
Das Flechten des Bacons sorgt für gleichmäßiges Garen und einen dekorativen Touch.
Legen Sie die Bacon-Gitter auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 8-10 Minuten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Behalten Sie den Bacon im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C.
Lassen Sie den Ofen leicht abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Drücken Sie die Biskuits in die Muffin-Form, um Tassen zu formen.
Stellen Sie sicher, dass die Biskuits die Seiten der Muffin-Tassen gleichmäßig bedecken.
In einer Rührschüssel Mayonnaise, Frischkäse, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Traubentomaten unterrühren.
Vorsichtig mischen, um das Zerdrücken der Tomaten zu vermeiden.
Die Füllung gleichmäßig in die Biskuit-Tassen löffeln und mit geriebenem Käse belegen.
Die Tassen nicht überfüllen, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Backen Sie die gefüllten Biskuit-Tassen 25-30 Minuten, bis die Biskuits goldbraun sind und die Füllung fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe der Biskuits an ihrer goldenen Farbe.
Legen Sie ein Bacon-Gitter auf jede Biskuit-Tasse und backen Sie sie für weitere 3-5 Minuten.
Dieser Schritt wärmt den Bacon und verbindet ihn mit der Füllung.
Lassen Sie die Biskuit-Tassen 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen und macht sie einfacher zu handhaben.