Una deliziosa variante del classico pudding di pane, con una ricca salsa alla crema di bourbon.
Preriscalda il forno a 175°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Strappa i croissant in pezzi di dimensioni morsi e mettili in una teglia unta.
Usare croissant di un giorno aiuta ad assorbire meglio la crema.
Cospargi le uvette uniformemente sui croissant.
Distribuisci le uvette uniformemente per un sapore coerente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la panna, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la cannella e il burro fuso.
Sbatti bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
Versa il composto di crema sui croissant e sulle uvette, premendo delicatamente per inzuppare il pane.
Lascia riposare il composto per alcuni minuti per assorbire completamente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a doratura e compattezza.
Controlla la cottura inserendo un coltello; dovrebbe uscire pulito.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso.
Usa un fuoco basso per evitare che il burro bruci.
Incorpora lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Sbatti l'uovo e il bourbon, cuocendo delicatamente fino a quando la salsa si addensa.
Non surriscaldare per evitare che si cagli.
Servi il pudding di pane caldo, irrorato con la salsa alla crema di bourbon.
Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata per un tocco extra.
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