Eine schnelle, alltagstaugliche Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten, die ohne Knochen und Gräten auskommt und im Ofen mit knusprigem Rand gelingt.
Die tiefgekühlten Meeresfrüchte rechtzeitig aus dem Tiefkühler holen und nach Packungsanweisung auftauen lassen.
Den Backofen rechtzeitig auf 220 Grad Ober- Unterhitze (200 Grad Umluft) bringen.
Zwiebel, Knoblauchzehen und rote Spitzpaprika schälen und in feine Würfel schneiden.
H6nchenbrustfilet in 19cm9 W9rfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer w9rzen.
In einer ofenfesten Pfanne 1 EL Oliven9l erhitzen und die H6nchenw9rfel zusammen mit den Paprikaw9rfeln kurz scharf anbraten, dann herausnehmen.
In derselben Pfanne weitere 2 EL Oliven9l erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchw9rfel kurz anschwitzen.
Passierte Tomaten und den ungekochten Paella-Reis einr9hren.
Mit Gef6gelfond abl9schen, Safranf9den hinzuf9gen und die Pfanne ohne Deckel 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene garen.
Meeresfr9chte, Erbsen, Paprikaw9rfel, H6nchenw9rfel, Rosmarinzweig und Lorbeerbl9tter unter den Reis mischen und weitere 15 Minuten im Ofen ohne Deckel fertig garen.
Mit Salz, Pfeffer und frischer Zitrone abschmecken und sofort servieren.
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