Una deliziosa variante del purè di patate classico, con aglio caramellato e un mix di formaggi cremosi.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, quindi metterle in una pentola con abbastanza acqua per coprirle.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Aggiungere 1 cucchiaino di sale all'acqua e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Mentre le patate cuociono, scaldare 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a doratura e profumo, circa 3 minuti.
Mescolare costantemente l'aglio per evitare che bruci.
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Schiacciarle usando uno schiacciapatate.
Schiacciare le patate mentre sono calde rende più facile ottenere una consistenza liscia.
Incorporare il burro rimanente, il latte, il formaggio cremoso, il parmigiano e l'aglio cotto. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere il latte gradualmente per controllare la consistenza del purè.
Condire con il sale rimanente, pepe e rosmarino. Mescolare bene.
Assaggiare e regolare il condimento secondo il proprio gusto.
Trasferire il purè di patate in un piatto da portata e guarnire con ulteriore rosmarino se desiderato.
Servire il piatto caldo per il miglior sapore e consistenza.
Continue in our app for the best experience
