Fluffiges Naan-Brot, das in einer beschichteten Pfanne zubereitet wird. Weiches, luftiges Fladenbrot mit goldbraunen Flecken, perfekt zu Currygerichten.
Die trockenen Zutaten (Weizenmehl, Backpulver, Hefe und Salz) in einer großen Schüssel geben und gut vermischen.
Joghurt, die flüssige geschmolzene Butter und die lauwarme Milch nach und nach hinzufügen und zu einem glatten, leicht feuchten Teig kneten. Hände dabei leicht mit etwas Öl einölen.
Den Teig abgedeckt mindestens 20‑30 Minuten ruhen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen, erneut durchkneten und in vier gleich große Stücke vierteln.
Aus jedem Stück eine Kugel formen, die Kugeln mit einem Geschirrtuch abdecken und die Oberfläche leicht mit etwas Öl bepinseln, damit sie nicht austrocknen. Weitere 10‑15 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne auf volle Hitze vorheizen.
Die Teig‑Kugeln vorsichtig mit den Händen auseinanderziehen, bei Bedarf mit einem Teigroller leicht ausrollen, bis ein dünner Fladen entsteht.
Den Fladen in die vorgeheizte Pfanne legen.
Jede Seite etwa 40 Sekunden backen, bis goldbraune Flecken entstehen. Beim zweiten Wenden mit einem Geschirrtuch stellenweise leicht drücken, damit die Hitze ins Naan dringt.
Das fertige Naan sofort mit warmer, flüssiger Knoblauch‑Butter bestreichen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Continue in our app for the best experience
