Eine einzigartige Variante der klassischen gefüllten Eier, die mit einem würzigen Wasabi-Kick und einem Hauch von Limette begeistert.
Die Eier in einen Kochtopf legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Eine Prise Salz ins Wasser kann das Schälen der Eier erleichtern.
Die Eier abgießen und unter kaltem, fließendem Wasser abkühlen. Die Schalen abziehen, sobald sie kühl genug sind, um sie zu handhaben.
Die Eier sanft auf einer harten Oberfläche anklopfen, um die Schale vor dem Schälen zu knacken.
Die Eier der Länge nach halbieren und die Eigelbe entfernen, in eine Rührschüssel legen.
Einen kleinen Löffel verwenden, um die Eigelbe herauszuschöpfen, ohne die Eiweiße zu brechen.
Das Wasabipulver mit dem Limettensaft glatt rühren.
Die Menge an Wasabi nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.
Die Eigelbe mit der Wasabimischung, Mayonnaise und Currypulver glatt pürieren.
Für eine extra cremige Textur einen Mixer verwenden, um die Füllung zu pürieren.
Die Füllung wieder in die Eiweiße löffeln oder spritzen.
Ein Spritzbeutel verleiht den gefüllten Eiern ein professionelles Aussehen.
Jedes Ei mit einer Prise Currypulver und einem kleinen Stück Schnittlauch garnieren.
Die Schnittlauch fein hacken für eine zarte Präsentation.
Die Eier mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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