Una deliziosa variante del classico baklava, con un mix di noci e un tocco di scorza d'arancia per un sapore rinfrescante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il baklava per una cottura uniforme.
Imburra il fondo e i lati di una teglia da forno 23x33 cm.
Usa un pennello da pasticceria per un'applicazione uniforme del burro.
Mescola le noci tritate, le mandorle, la cannella in polvere e la scorza d'arancia in una ciotola.
Trita finemente le noci per una consistenza più uniforme.
Srotola la pasta fillo e tagliala per adattarla alla teglia. Copri con un panno umido per evitare che si secchi.
Lavora rapidamente con la pasta fillo per mantenerla elastica.
Sovrapponi due fogli di pasta fillo nella teglia e spennella con burro fuso. Ripeti fino ad avere 8 strati.
Premi delicatamente ogni strato per rimuovere le bolle d'aria.
Cospargi una porzione del mix di noci sopra gli strati di pasta fillo.
Distribuisci le noci in modo uniforme per un sapore costante.
Continua a sovrapporre pasta fillo e noci, terminando con 6-8 strati di pasta fillo sopra.
Assicurati che gli strati superiori siano ben imburrati per una finitura dorata.
Taglia il baklava assemblato in forme di diamante o quadrate usando un coltello affilato.
Tagliare prima della cottura aiuta lo sciroppo ad assorbire meglio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre il baklava cuoce, unisci acqua, zucchero, miele e estratto di vaniglia in una pentola. Porta a ebollizione, poi fai sobbollire per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Rimuovi il baklava dal forno e versa immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sopra di esso.
Assicurati che lo sciroppo sia caldo per aiutare l'assorbimento.
Lascia raffreddare completamente il baklava prima di servire.
Lasciarlo raffreddare aiuta lo sciroppo a solidificarsi e migliora il sapore.
Continue in our app for the best experience
