Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, con un ripieno di manzo e riso al formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi semi e membrane.
Conserva le parti superiori per guarnire o tritale da aggiungere al ripieno.
Bollire i peperoni in una pentola grande d'acqua per 5 minuti, poi scolarli e metterli da parte.
Bollire ammorbidisce i peperoni, rendendoli più facili da riempire e cuocere.
In una padella, cuoci il manzo macinato e la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando il manzo è dorato e la cipolla è tenera.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il sale e la salsa Worcestershire nella padella e mescola per combinare.
Lascia sobbollire il composto per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Mescola il riso cotto nel composto di manzo fino a quando non è ben combinato.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente per un ripieno coerente.
Riempi ogni peperone con il composto di manzo e riso e posizionali in verticale in una teglia da forno.
Compatta bene il ripieno per massimizzare la quantità in ogni peperone.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Coprire aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la stagnola, cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra ogni peperone e cuoci scoperto per ulteriori 5 minuti.
Cuocere scoperto permette al formaggio di sciogliersi e dorarsi leggermente.
Servi i peperoni ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane croccante per un pasto completo.
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