Eine köstliche und cremige Sauce, die perfekt ist, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern.
Richten Sie ein Wasserbad ein oder stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel über einen Kochtopf mit köchelndem Wasser.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt, um Überhitzung zu vermeiden.
In der Schüssel die griechische Joghurt, den Zitronensaft und die Eigelbe glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt für eine cremige und klumpenfreie Sauce.
Die Mischung über dem köchelnden Wasser erhitzen und häufig rühren, bis sie eindickt, etwa 10-15 Minuten.
Halten Sie das Rühren aufrecht, um das Gerinnen zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Vom Herd nehmen und das Salz, den Dijon-Senf, den schwarzen Pfeffer, den Dill und die Petersilie unterrühren.
Fügen Sie die Kräuter am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie die Sauce warm über Ihren Lieblingsgerichten, wie Eiern, Gemüse oder Fisch.
Für eine schöne Präsentation mit einem Zweig frischem Dill oder Petersilie garnieren.
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