Una deliziosa variante della classica torta di noci pecan, questi mini muffin sono infusi con il ricco sapore dello sciroppo d'acero, rendendoli un dolce perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara il tuo stampo per mini muffin ungendo e infarinando ogni cavità.
Ungere e infarinare lo stampo assicura che i muffin si stacchino facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, unisci lo zucchero di canna chiaro, la farina autolievitante e le noci pecan tritate.
Mescolare prima gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente le noci pecan.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, le uova e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente il composto secco a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Riempi ogni cavità dello stampo per muffin per circa due terzi con l'impasto.
Usa un piccolo porzionatore o cucchiaio per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin dopo 20 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi immediatamente i muffin dallo stampo e lasciali raffreddare su una griglia.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Questi muffin si abbinano meravigliosamente a una bevanda calda come caffè o tè.
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