Un delizioso piatto di frutti di mare che combina gamberi e capesante marinati in un mix di erbe agrumate, perfetto per la griglia.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero di canna, l'olio d'oliva, l'aglio tritato e il coriandolo tritato per creare la marinata.
Per un sapore più intenso, prepara la marinata alcune ore prima e lasciala riposare per amalgamare i sapori.
Metti i gamberi e le capesante in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di essi. Chiudi il sacchetto e riponi in frigorifero per 30 minuti per permettere ai sapori di infondersi.
Assicurati che i frutti di mare siano uniformemente ricoperti dalla marinata per un sapore coerente.
Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 30 minuti per evitare che brucino. Infilza i gamberi e le capesante sugli spiedini, alternandoli per una presentazione visivamente accattivante.
Lascia uno spazio tra ogni pezzo sullo spiedino per garantire una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia gli spiedini per 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando i frutti di mare non diventano opachi e cotti.
Spennella gli spiedini con la marinata rimanente durante la grigliatura per un sapore extra.
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o verdure grigliate. Buon appetito!
Guarnisci con coriandolo tritato aggiuntivo o una fetta di lime per un tocco fresco.
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