Diese köstlichen Törtchen vereinen die Süße von Kirschen mit der Cremigkeit von Mascarpone, alles eingekapselt in einem blättrigen Blätterteig und gekrönt mit einer reichhaltigen Schokoladenganache.
Die Kirschen in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben, etwa 6-7 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Blätterteigplatte in 9 gleich große Quadrate schneiden und jedes Quadrat in eine Muffinform drücken.
Den Teig kalt halten, um die Handhabung zu erleichtern und ein besseres Aufgehen zu erzielen.
Mascarpone, braunen Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Verwende einen Schneebesen für eine glattere Mischung.
Die Mascarpone-Mischung gleichmäßig in die Blätterteigschalen löffeln.
Die Füllung gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Die Mascarponefüllung mit den gekochten Kirschen belegen.
Sicherstellen, dass jedes Törtchen eine gleiche Menge Kirschen erhält.
Mehl, braunen Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung krümelig ist, dann über die Kirschen streuen.
Mit den Fingern arbeiten, um eine krümelige Textur zu erzielen.
Die Törtchen in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen.
Auf eine goldbraune Farbe der Teigränder achten.
Die Sahne in einem Kochtopf erhitzen, bis sie heiß ist, dann über die Zartbitterschokolade gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Sicherstellen, dass die Sahne heiß genug ist, um die Schokolade vollständig zu schmelzen.
Die Ganache auf einen Teller träufeln, ein Törtchen darauflegen und vor dem Servieren mehr Ganache darüber träufeln.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Continue in our app for the best experience
