Una deliziosa salsa ispirata al Mediterraneo che si abbina perfettamente a insalate o come marinata.
Unire l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano, il basilico, la senape di Digione, l'aglio, il sale, il pepe nero e lo zucchero in un frullatore.
Assicurati che l'aglio sia tritato finemente per una miscela più omogenea.
Aggiungere il formaggio feta sbriciolato al frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Frulla più a lungo per una consistenza più cremosa, oppure frulla brevemente per una consistenza più grossolana.
Trasferire la salsa in un barattolo di vetro con coperchio ermetico e riporre in frigorifero per almeno 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Agita il barattolo di tanto in tanto durante la refrigerazione per mantenere bene mescolati gli ingredienti.
Agitare bene il barattolo prima di servire per ricombinare gli ingredienti.
Servire la salsa a temperatura ambiente per il miglior sapore.
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