Una deliziosa variante della classica torta di zucca, queste barrette dessert sono perfette per ogni occasione festiva.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere il fondo di una teglia da 33 x 23 cm.
Usa uno spray antiaderente o un leggero strato di burro per facilitare il distacco.
Riserva 1 tazza di miscela per torta per la copertura.
Metti da parte la miscela riservata in una piccola ciotola per un uso successivo.
In una ciotola per mescolare, unisci la miscela di torta rimanente, il burro fuso e l'uovo fino a formare un impasto.
Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Premi l'impasto uniformemente nella teglia preparata per formare la crosta.
Usa le mani o una spatola per assicurarti di avere uno strato uniforme.
In un'altra ciotola, mescola la zucca, le uova, il latte, lo zucchero e la cannella fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per evitare grumi nel ripieno.
Versa il composto di zucca sulla crosta nella teglia.
Distribuisci uniformemente per coprire completamente la crosta.
Unisci la miscela di torta riservata con il burro per creare una copertura sbriciolata.
Usa una forchetta per mescolare fino a ottenere una consistenza simile a briciole grossolane.
Cospargi uniformemente la copertura sul ripieno di zucca.
Distribuisci uniformemente la copertura per una consistenza coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando un coltello inserito vicino al centro esce pulito.
Controlla la cottura inserendo un coltello o uno stuzzicadenti al centro.
Lascia raffreddare completamente le barrette prima di affettarle e servirle.
Il raffreddamento aiuta le barrette a solidificarsi e rende più facile il taglio.
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