Würzige Hackfleischbällchen gefüllt mit Feta, serviert mit Paprikagemüse und einer frischen Limetten‑Tomatensauce. https://www.chefkoch.de/rezepte/1750461284409547/Chilibaellchen-mit-Fetakaese-und-Paprikagemuese.html
Das Hackfleisch mit Eigelb, Pfeffer, Salz, Zitronenthymian, Majoran, Senf, der Hälfte vom Knoblauch, 1/2 Chilischote und 1/2 fein gehackten Zwiebel vermengen. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Kleine Fleischbällchen formen und mit je einem Würfel Fetakäse füllen. In Öl braten und warm stellen.
Im Bratfett die Paprika mit der restlichen in Streifen geschnittenen Zwiebel anbraten. Tomatenmark und den restlichen Knoblauch und Chili zugeben, Wasser angießen und etwas reduzieren. Die Limette auspressen. Das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Paprika, Limettensaft und Zucker abschmecken.
Die Hackbällchen zugeben und den restlichen Fetakäse darüber streuen.
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