Una deliziosa variante del classico Pollo Cordon Bleu, con una salsa bianca cremosa per un sapore aggiunto.
Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e rende più facile arrotolarlo.
Posizionare una fetta di prosciutto e formaggio su ogni petto di pollo, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.
Assicurati che il ripieno sia centrato per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Arrotolare i petti di pollo strettamente e fissarli con stuzzicadenti.
Usa abbastanza stuzzicadenti per mantenere l'arrotolato intatto durante la cottura.
Mescolare la farina e la paprika in un piatto poco profondo e rivestire uniformemente i rotoli di pollo.
Scuoti l'eccesso di rivestimento per evitare che bruci.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e rosolare i rotoli di pollo su tutti i lati.
Gira delicatamente il pollo per evitare che si srotoli.
Aggiungere il vino bianco e il dado di pollo nella padella, ridurre il fuoco a basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Cuocere a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi e al pollo di cuocere completamente.
Rimuovere i rotoli di pollo dalla padella e posizionarli su un piatto da portata, rimuovendo gli stuzzicadenti.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di affettarlo.
Sbattere l'amido di mais con la panna e aggiungere lentamente nella padella, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Versare la salsa sui rotoli di pollo e servire caldo.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore aggiunto.
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