Ein bunter Ofengemüse- und Couscous-Auflauf mit einem cremigen Joghurt-Dip.
Die Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Die Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse mit dem Rapsöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und im Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit dem Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Couscous nach Packungsanweisung garen. Das Ofengemüse zusammen mit dem Couscous und dem Schnittlauch‑Joghurt‑Dip anrichten.
Continue in our app for the best experience
