Una deliziosa variante delle patate dolci arrostite, infuse con spezie aromatiche e un tocco di piccantezza.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rivesti una teglia da forno con carta stagnola e ungila leggermente con olio d'oliva.
Usare la stagnola rende la pulizia un gioco da ragazzi.
Sbuccia e taglia le patate dolci a cubetti di dimensioni simili.
Cerca di mantenere i cubetti uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci i cubetti di patate dolci, il mix di spezie tandoori, l'olio d'oliva, i semi di sesamo, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso. Mescola bene per rivestire uniformemente.
Mescolare accuratamente assicura che ogni pezzo sia ben condito.
Distribuisci le patate dolci condite in un unico strato sulla teglia preparata.
Evita di sovraffollare per consentire una corretta tostatura.
Arrostisci in forno sul ripiano centrale per 20 minuti.
Controlla a metà cottura e mescola se necessario per una cottura uniforme.
Rimuovi la teglia dal forno, mescola le patate dolci e rimetti in forno per ulteriori 15-20 minuti fino a quando non sono croccanti e dorate.
Tieni d'occhio per evitare che brucino.
Una volta pronte, rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Un breve tempo di raffreddamento esalta i sapori.
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