Dieser Gurkenrelish ist ein köstliches Gewürz, das Ihren Gerichten einen süßen und würzigen Geschmack verleiht. Perfekt für Sandwiches, Burger oder als Beilage.
Die Gurken, grünen Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine für schnelleres Schneiden.
Die geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist.
Die Gemüse mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden ziehen lassen.
Dieser Schritt hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu ziehen.
Die Gemüse gründlich in einem Sieb abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
Sanft drücken, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
In einem Kochtopf Zucker, Essig, Selleriesamen und Senfsamen vermengen. Zum Kochen bringen und rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die abgetropften Gemüse in den Kochtopf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den heißen Relish in sterilisierte Gläser füllen und 1,5 cm Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um diesen Schritt zu erleichtern.
Die Gläser verschließen und sie 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Sicherstellen, dass die Gläser vollständig im Wasser eingetaucht sind.
Die Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Die Dichtungen vor der Lagerung überprüfen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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