Eine köstliche Beilage mit grünen Bohnen, die mit roten Paprika und Zwiebeln gebraten und mit knusprigen Mandeln garniert wird.
Dampfen Sie die grünen Bohnen, bis sie zart-knackig sind, etwa 8-10 Minuten, und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
Das Abspülen der Bohnen mit kaltem Wasser hilft, ihre leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika und Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Fügen Sie die Butter in die Pfanne hinzu und lassen Sie sie vollständig schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die gedämpften grünen Bohnen in die Pfanne hinzu und vermischen Sie sie gut mit den anderen Zutaten. Kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die grünen Bohnen gleichmäßig mit der Butter- und Öl-Mischung überzogen sind.
Streuen Sie die geschnittenen Mandeln über die grünen Bohnen und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Rösten Sie die Mandeln vorher für einen intensiveren nussigen Geschmack.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
Garnieren Sie mit einem Spritzer frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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