Genießen Sie die knusprigen und geschmackvollen Vanille-Anis Pizzelle-Kekse, perfekt für jeden Anlass.
In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis die Mischung blass und dick wird.
Das gründliche Verquirlen der Eier und des Zuckers sorgt für einen leichten und luftigen Teig.
Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann die Butter zusammen mit den Vanille- und Anisextrakten in die Eimischung einrühren.
Das Abkühlen der Butter verhindert, dass die Eier gekocht werden.
Das Mehl und das Backpulver zusammen sieben und dann nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, dabei rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Das Pizzelle-Eisen vorheizen. Einen gehäuften Esslöffel Teig in die Mitte des Eisens geben, den Deckel schließen und 30-60 Sekunden backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Backzeiten können je nach Pizzelle-Eisen variieren, also achten Sie auf die Farbe.
Die Pizzelle vorsichtig mit einer Gabel entfernen und auf ein Abkühlgitter legen, um abzukühlen und knusprig zu werden.
Arbeiten Sie schnell, um die Pizzelle zu formen, falls gewünscht, da sie beim Abkühlen hart werden.
Servieren Sie die Pizzelle so, wie sie sind, oder formen Sie sie zu Kegeln und füllen Sie sie mit gesüßtem Ricotta oder Schlagsahne für eine besondere Leckerei.
Das Formen der Pizzelle verleiht eine dekorative Note und macht sie perfekt zum Füllen.
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