Una variante saporita del classico pollo con anacardi, perfetta per una cena deliziosa.
Unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato in una ciotola.
Lasciare riposare la marinata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Tagliare il petto di pollo a pezzi di dimensioni boccone e aggiungerli alla marinata.
Marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
Mescolare la farina, le uova e il latte in un'altra ciotola per creare una pastella.
Assicurarsi che la pastella sia liscia e priva di grumi.
Immergere i pezzi di pollo marinati nella pastella, ricoprendoli uniformemente.
Scuotere l'eccesso di pastella per evitare grumi durante la frittura.
Scaldare l'olio in una padella e friggere i pezzi di pollo ricoperti fino a doratura.
Friggere in lotti per mantenere la temperatura dell'olio.
In un pentolino, unire salsa di soia, zucchero di canna e amido di mais. Scaldare fino a ispessimento.
Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Servire il pollo fritto su riso al vapore, irrorare con la salsa e guarnire con cipollotti e anacardi tostati.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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