Eine köstliche Abwandlung der klassischen Heidelbeertorte, die einen Hauch von Zitrone für einen erfrischenden Geschmack bietet.
Zucker, Maisstärke und Wasser in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
2 Tassen Heidelbeeren zur Mischung hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt und glänzend wird.
Sanfte Hitze verwenden, um ein Anbrennen der Mischung zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und die Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Sicherstellen, dass die Butter vollständig geschmolzen und gut vermischt ist, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Die restlichen Heidelbeeren unterheben und die Mischung in den vorgebackenen Tortenboden gießen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um eine gleichmäßige Torte zu erhalten.
Die Torte vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Schlagsahne garniert wird.
Das Abkühlen sorgt dafür, dass die Füllung vor dem Servieren richtig fest wird.
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