Un delizioso e saporito piatto di patate arricchito con spezie aromatiche e erbe fresche.
Strofina le patate e mettile in una pentola. Copri con acqua e porta a ebollizione.
Assicurati che le patate siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua e cuoci le patate fino a quando sono appena tenere. Scola e lascia raffreddare leggermente.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere tenere ma non sfaldarsi.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per qualche secondo.
Fai attenzione a non bruciare i semi; dovrebbero rilasciare un aroma fragrante.
Aggiungi le patate cotte nella padella e riduci il fuoco a medio. Mescola per ricoprire con l'olio e le spezie.
Lascia che le patate si dorino leggermente per un sapore aggiuntivo.
Cospargi le patate con il cumino macinato, il garam masala, il pepe di cayenna e un pizzico di sale. Mescola bene per combinare.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Cuoci per un altro minuto, mescolando frequentemente. Togli dal fuoco e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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