Eine würzige Variante der klassischen Deviled Eggs, die Serrano-Chilis und einen Hauch von Cayenne für einen köstlichen Kick enthält.
Die hartgekochten Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und spülen Sie es zwischen den Schnitten unter Wasser ab, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Eigelbe vorsichtig entfernen und in eine Rührschüssel geben, die Eiweiße beiseitelegen.
Die Eiweiße vorsichtig behandeln, um ein Reißen zu vermeiden.
Die Eigelbe mit einer Gabel glatt zerdrücken, dann die Mayonnaise, den Knoblauch, die Serrano-Chilis, den Zitronensaft, das Senfpulver, das Cayennepfeffer und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
Die Würze nach Geschmack anpassen und mehr Cayenne für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel zurück in die Eiweiße füllen.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine ordentliche Präsentation.
Die gefüllten Eier mit geräuchertem Paprika bestreuen und mit frischem Koriander garnieren.
Für ein lebhaftes Aussehen eine Kombination aus geräuchertem Paprika und fein gehacktem Koriander verwenden.
Die Deviled Eggs auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Kalt servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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