Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpuffers und bieten ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Die Kartoffeln schälen und in eine große Rührschüssel reiben.
Reibe die Kartoffeln fein für eine glattere Textur oder grob für einen stückigeren Puffer.
Die überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln mit einem sauberen Küchentuch herausdrücken.
Das Entfernen der Feuchtigkeit hilft, dass die Puffer besser zusammenhalten und knuspriger werden.
Die Zwiebel fein hacken und zur Schüssel mit den Kartoffeln hinzufügen.
Die Zwiebel verleiht den Puffern eine subtile Süße.
Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und gut vermischen.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn der Teig hinzugefügt wird.
Eine Portion der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und leicht mit einem Spatel flach drücken.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die fertigen Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Die Puffer warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce oder Toppings servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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