Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kentucky-Kuchens, dieses Rezept kombiniert den Reichtum von Pekannüssen und Schokoladenstückchen in einem buttrigen, blättrigen Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und den Maissirup glatt rühren.
Schlagen Sie kräftig, um Luft einzuarbeiten, was hilft, eine leichte Textur zu erzeugen.
Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Vanilleextrakt und dem Salz in die Füllung einrühren.
Lassen Sie die geschmolzene Butter leicht abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Die Pekannüsse und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtig unterheben, um das Zerbrechen der Pekannüsse und Schokoladenstückchen zu vermeiden.
Die Füllung gleichmäßig in den Kuchenteig gießen.
Stellen Sie die Kuchenform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen während des Backens aufzufangen.
Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Kuchen zur Hälfte der Backzeit und decken Sie die Ränder mit Folie ab, wenn sie zu schnell bräunen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, richtig zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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