Diese spritzigen Zitronencreme-Törtchen sind ein köstliches Dessert, das eine cremige Zitronenfüllung mit einem buttrigen Törtchenboden kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
In einem mittelgroßen Kochtopf Zucker, Maisstärke, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen.
Die trockenen und nassen Zutaten gründlich vermischen, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.
Langsam die Sahne in den Kochtopf geben und ständig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Mischung gerinnt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt.
Die Hitze moderat halten, um ein Anbrennen der Mischung zu vermeiden.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Die Butter vom Herd hinzufügen, um eine glatte und glänzende Füllung zu gewährleisten.
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, die saure Sahne unterheben, bis die Füllung glatt und cremig ist.
Sicherstellen, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor die saure Sahne hinzugefügt wird, um die Textur zu erhalten.
Die Füllung gleichmäßig in die vorgebackenen Törtchenböden löffeln.
Die Böden bis zum Rand füllen für eine ansprechende Präsentation.
Jedes Törtchen vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Eine Spritztüte für eine dekorative Schlagsahne-Garnitur verwenden.
Die Törtchen gekühlt servieren und ihren erfrischenden Geschmack genießen.
Das Kühlen der Törtchen verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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