Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Birnenaufstrichs, verfeinert mit warmen Gewürzen für einen wohltuenden Geschmack.
Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schälen und Entkernen zu erleichtern.
In einem 6-Liter Edelstahltopf die gewürfelten Birnen, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange, Nelken und Ingwer vermengen.
Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
Behalten Sie den Topf im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 40 Minuten lang köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Birnen weich sind und die Mischung eindickt.
Zerdrücken Sie die Birnen leicht mit der Rückseite des Löffels für eine glattere Textur.
Die Zimtstange und Nelken aus der Mischung entfernen.
Stellen Sie sicher, dass alle Nelken entfernt sind, um ein Beißen darauf zu vermeiden.
Den heißen Aufstrich in sterile Gläser füllen und dabei einen Abstand von 1,5 cm zum Rand lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um das Befüllen der Gläser zu erleichtern und weniger unordentlich zu machen.
Die Ränder der Gläser reinigen, die Deckel anpassen und 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im kochenden Wasser eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Überprüfen Sie die Dichtungen der Gläser nach dem Abkühlen, um sicherzustellen, dass sie richtig versiegelt sind.
Genießen Sie Ihren gewürzten Birnenaufstrich auf Toast, Pfannkuchen oder als köstliche Ergänzung zu Ihrer Käseplatte.
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne für eine zusätzliche Leckerei.
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