Una deliziosa torta di zucca speziata con una croccante copertura streusel, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra una teglia 9x13.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile servirla.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene burro e zucchero aiuta a incorporare aria, risultando in una torta più leggera.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, poi unisci l'estratto di vaniglia e la panna acida.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate nell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme previene grumi e assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora la purea di zucca.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo uniformemente.
Usa una spatola per livellare l'impasto per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola insieme le noci pecan, lo zucchero di canna, la farina e il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sbriciolata per lo streusel.
Cospargi uniformemente la copertura streusel sull'impasto.
Assicurati che la copertura sia distribuita uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia prima di affettarla e servirla.
Raffreddare completamente la torta aiuta a farla solidificare e rende più facile affettarla.
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