Eine köstliche Abwandlung der klassischen Röstkartoffeln, die eine knusprige Textur und aromatische Kräuter bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke garen gleichmäßig und sorgen für eine konsistente Textur.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Kartoffelstücke 5 Minuten lang.
Blanchieren hilft, die Kartoffeln leicht zu erweichen, was sie beim Rösten knuspriger macht.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kartoffeln hilft, ihre Form beim Mischen zu bewahren.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Das Mischen der Gewürze separat sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung der Kartoffeln.
Fügen Sie die Kartoffeln zur Schüssel hinzu und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Vorsichtiges Wenden verhindert, dass die Kartoffeln zerbrechen.
Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Eine einzelne Schicht sorgt für gleichmäßiges Rösten und verhindert das Dämpfen.
Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, und wenden Sie sie dann mit einem Spatel.
Das Wenden der Kartoffeln zur Hälfte sorgt dafür, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten garen.
Rösten Sie weitere 15 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Kartoffeln in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die knusprigen Kräuter-Röstkartoffeln sofort, garniert mit zusätzlichem frischen Thymian, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass die Kartoffeln ihre Knusprigkeit behalten.
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