Dieses Rezept für Pound Cake ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und bietet eine reiche, cremige Textur, die im Mund zergeht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen.
In einer Rührschüssel den Zucker und die ungesalzene Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was dem Kuchen beim Aufgehen hilft.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier verhindert, dass der Teig gerinnt.
Sieben Sie das Weizenmehl in die Schüssel und mischen Sie, bis es gerade so kombiniert ist.
Das Sieben des Mehls entfernt Klumpen und sorgt für einen glatten Teig.
Rühren Sie die Schlagsahne, den reinen Vanilleextrakt und die frische Zitronenschale ein, bis der Teig glatt ist.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Bundt-Form.
Das Fetten und Bemehlen der Form verhindert das Ankleben.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn nach Belieben, optional garniert mit Puderzucker oder einer Glasur.
Die Präsentation ist wichtig—denken Sie daran, frisches Obst für einen Farbtupfer hinzuzufügen.
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