Una deliziosa variante del classico dessert francese, questo Clafoutis alle Ciliegie e Mandorle combina i sapori dolci e aspri delle ciliegie con un accenno di mandorla per un dessert bello e gustoso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In un frullatore, unisci il latte, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorla, il sale e la farina. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare assicura una pastella senza grumi.
Ungere leggermente una teglia da 8 tazze con burro o spray antiaderente.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Versa uno strato sottile di pastella nella teglia preparata e cuoci per 7-10 minuti fino a quando non è leggermente impostata.
Questo passaggio crea uno strato di base per tenere ferme le ciliegie.
Rimuovi la teglia dal forno e distribuisci uniformemente le ciliegie sulla pastella parzialmente cotta.
Disporre le ciliegie in un unico strato per una distribuzione uniforme.
Versa la pastella rimanente sulle ciliegie e rimetti la teglia nel forno.
Versa delicatamente per non disturbare le ciliegie.
Cuoci per 45-50 minuti fino a quando il clafoutis è gonfio e dorato.
Uno stecchino inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Servire caldo per il miglior sapore e consistenza.
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