Una deliziosa variante della classica torta di avena, con una ricca copertura di noci e un ripieno cremoso e saporito.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa burro a temperatura ambiente per mescolare più facilmente.
Aggiungi le uova, lo sciroppo di mais, il latte, l'estratto di vaniglia e il sale al composto cremoso e mescola bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati per un ripieno liscio.
Incorpora i fiocchi d'avena e il cocco grattugiato fino a distribuirli uniformemente.
Assicurati che i fiocchi d'avena e il cocco siano ben mescolati per una consistenza uniforme.
Versa il ripieno in una base di torta non cotta.
Usa una spatola per distribuire il ripieno in modo uniforme.
Cospargi le noci pecan e le noci tritate uniformemente sulla parte superiore del ripieno.
Premi delicatamente le noci nel ripieno per farle aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare la torta prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
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