Goditi una deliziosa variante del classico popcorn al caramello con questa ricetta facile da preparare, perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo aggiungendo un singolo chicco per testare se scoppia.
Aggiungi i chicchi di popcorn nella pentola, copri e scuoti di tanto in tanto finché tutti i chicchi non sono scoppiati.
Tieni il coperchio leggermente aperto per far uscire il vapore, evitando popcorn molli.
In una pentola separata, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che bruci.
Mescola lo zucchero di canna e il sale, e porta il composto a ebollizione mescolando costantemente.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per un caramello liscio.
Lascia bollire il composto per 5 minuti senza mescolare.
Imposta un timer per evitare di cuocere troppo il caramello.
Togli dal fuoco e aggiungi rapidamente il bicarbonato di sodio e l'estratto di vaniglia.
Il composto si schiumerà, quindi mescola con attenzione per evitare fuoriuscite.
Versa la salsa al caramello sui popcorn scoppiati in una ciotola grande.
Lavora rapidamente per ricoprire uniformemente i popcorn prima che il caramello si indurisca.
Distribuisci i popcorn ricoperti su una teglia foderata di carta da forno per farli raffreddare.
Separare i grumi con una spatola per un raffreddamento uniforme.
Servi i popcorn al caramello in una ciotola e goditi!
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
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