Una deliziosa variante della polenta tradizionale, queste fette grigliate sono perfette come contorno o antipasto.
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola media a fuoco alto.
Usa una frusta per evitare grumi quando aggiungi la farina di mais.
Aggiungi il sale e incorpora gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente.
Aggiungi la farina di mais lentamente per evitare che si raggrumi.
Cuoci il composto a fuoco basso, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa e diventa liscio, circa 10 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e per garantire una cottura uniforme.
Versa la polenta cotta in una teglia unta e distribuiscila uniformemente. Lascia raffreddare e solidificare in frigorifero per almeno 1 ora.
Ungere la teglia per facilitare la rimozione della polenta in seguito.
Una volta solidificata, taglia la polenta a fette di circa 1,5 cm di spessore.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Scalda l'olio d'oliva in una padella per grigliare a fuoco medio e cuoci le fette di polenta fino a doratura e croccante su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le fette per una consistenza croccante.
Servi le fette di polenta grigliata calde, guarnite con i tuoi condimenti preferiti o come contorno.
Prova a servire con una spolverata di Parmigiano o un cucchiaio di salsa marinara per un sapore extra.
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