Questi biscotti portano i caldi sapori dell'autunno con un delizioso mix di spezie e ingredienti salutari.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno assicura che i biscotti non si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero di canna, la patata dolce schiacciata, il burro e l'uovo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'avena, la farina integrale, la farina 00, il seme di lino macinato, il germe di grano, la cannella in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano in polvere e la mela grattugiata al composto umido. Mescola fino a quando non è ben combinato.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Metti cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per ottenere biscotti di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono fermi e leggermente dorati.
Controlla i biscotti un minuto o due prima che il timer scada per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi prima del trasferimento.
Servi i biscotti con una bevanda calda e goditi!
Abbina questi biscotti con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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