Un saltato veloce e saporito con piselli croccanti infusi con aglio e zenzero.
Prepara i piselli croccanti tagliando le estremità e rimuovendo i filamenti se necessario. Risciacquali sotto acqua fredda e scolali bene.
Tagliare i piselli assicura una migliore consistenza e rimuove eventuali parti dure.
Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Usare olio di sesamo tostato aggiunge un sapore nocciolato al piatto.
Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i piselli croccanti nella padella e saltali per 2-3 minuti fino a quando non sono di un verde brillante e teneri ma croccanti.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme e per evitare che si attacchino.
Condire con sale e pepe nero, mescolando per amalgamare. Togliere dal fuoco.
Regola il condimento secondo il tuo gusto, aggiungendo più sale o pepe se necessario.
Servi i piselli croccanti saltati immediatamente come contorno o spuntino leggero.
Guarnisci con semi di sesamo o un filo di salsa di soia per un sapore extra.
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