Una deliziosa quiche che combina i sapori degli spinaci, pomodori secchi e formaggio feta aromatizzato al basilico, perfetta per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona la base di pasta già pronta in uno stampo per torta e bucherella il fondo con una forchetta. Cuoci in bianco per circa 8 minuti fino a doratura leggera. Rimuovi e lascia raffreddare.
Cuocere in bianco la crosta evita che diventi molle quando si aggiunge il ripieno.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Soffriggi la cipolla tritata per 2-3 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
Cuoci la cipolla fino a renderla traslucida per esaltarne la dolcezza.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per ulteriori 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Unisci gli spinaci e cuoci fino a quando non sono riscaldati. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Scola eventuali liquidi in eccesso dagli spinaci per evitare un ripieno acquoso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna acida, la panna e il formaggio asiago grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti di avere un composto liscio e cremoso.
Incorpora il composto di spinaci, i pomodori secchi e il formaggio feta sbriciolato nel composto di uova.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti senza romperli.
Versa il ripieno nella crosta di pasta precotta. Posiziona lo stampo per torta su una teglia da forno per raccogliere eventuali fuoriuscite.
Usare una teglia da forno rende più facile maneggiare lo stampo e previene disordini nel forno.
Cuoci la quiche in forno per 35-45 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la quiche inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito quando è pronta.
Lascia raffreddare la quiche per circa 5 minuti prima di affettarla e servirla. Buon appetito!
Lasciare riposare la quiche aiuta il ripieno a solidificarsi e rende più facile affettarla.
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