Ein köstlicher, mit Zimt durchzogener Kuchen, der mit einem cremigen, gewürzten Frosting kombiniert wird – perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie zwei 23 cm runde Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gleichmäßig gefettet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Vanilleextrakt und gemahlenen Zimt unterrühren.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch.
Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberflächen glatt streichen.
Klappen Sie die Formen sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 27-29 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürzen Sie sie auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie frostieren, um ein Schmelzen zu vermeiden.
Für das Frosting die Butter schaumig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker, die Milch, Vanille und Zimt hinzufügen.
Passen Sie die Milchmenge für die gewünschte Frosting-Konsistenz an.
Das Frosting gleichmäßig über die abgekühlten Kuchen verteilen und sie stapeln, um Schichten zu bilden.
Verwenden Sie einen Krümelüberzug für ein glatteres Finish.
Kühlen Sie den Kuchen 20 Minuten im Kühlschrank, um das Frosting vor dem Servieren fest werden zu lassen.
Das Kühlen hilft, das Frosting für sauberere Stücke fest werden zu lassen.
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