Questi biscotti alla cannella speziati sono una deliziosa variazione del classico biscotto alla cannella, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e spezie.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che i biscotti si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero semolato e il burro non salato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo grande e l'estratto di vaniglia puro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, la cannella in polvere, il lievito e il sale fino.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 1 ora per farlo indurire.
Raffreddare l'impasto rende più facile maneggiarlo e modellarlo.
Forma l'impasto in piccole palline, di circa 2 cm di diametro.
Usa un piccolo cucchiaio per biscotti per ottenere dimensioni uniformi.
Rotola ogni pallina nella miscela di zucchero e cannella per ricoprirla uniformemente.
Assicurati di avere una copertura uniforme per un sapore coerente.
Posiziona le palline ricoperte sulla teglia preparata, distanziandole di 2,5 cm l'una dall'altra.
Lascia abbastanza spazio affinché i biscotti si espandano durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla griglia evita che i biscotti diventino molli.
Servi i biscotti su un vassoio e goditeli con la tua bevanda preferita.
Accompagna con caffè o tè per un delizioso spuntino.
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