Ein reicher und verwöhnender Schokoladenkuchen, perfekt für Zusammenkünfte und Feiern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten und mehlen Sie zwei 23-cm Kuchenformen.
Dies verhindert, dass der Kuchen an den Formen kleben bleibt.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich leichter cremig schlagen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Dies hilft, Luft in den Teig einzubringen, für einen leichteren Kuchen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben sorgt dafür, dass keine Klumpen in den trockenen Zutaten sind.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit dem warmen Wasser, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf.
Klappen Sie die Formen leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie mit Frosting versehen, um ein Schmelzen zu verhindern.
Für das Frosting die Frischkäse, Puderzucker und Kakaopulver glatt rühren.
Kühlen Sie das Frosting leicht, wenn es zu weich wird.
Verteilen Sie eine Schicht Frosting auf der Oberseite einer Kuchenschicht und legen Sie dann die zweite Schicht darauf.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Kuchenschichten bei Bedarf zu nivellieren.
Frosting Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting.
Verwenden Sie einen Spatel, der in warmes Wasser getaucht ist, für ein glatteres Finish.
Drücken Sie Schokoladenstückchen an die Seiten des Kuchens und dekorieren Sie die Oberseite mit Klecksen von Frosting und Maraschino-Kirschen.
Ordnen Sie die Kirschen gleichmäßig an, um ein poliertes Aussehen zu erzielen.
Servieren Sie diesen dekadenten Schokoladenkuchen und genießen Sie ihn mit Ihren Lieben.
Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
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