Diese gewürzten Süßkartoffel-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die Wärme von Zimt und Muskatnuss mit der cremigen Süße eines Frischkäse-Frostings kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Muffins hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu entfernen und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich leichter vermischen und sorgt für eine bessere Textur.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Buttermasse hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke im Teig zu vermeiden.
Die pürierte Süßkartoffel und den Vanilleextrakt gut unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel glatt püriert ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie frostieren, um ein Schmelzen des Frischkäses zu verhindern.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter glatt rühren.
Weicher Frischkäse und Butter lassen sich leichter vermischen.
Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, gefolgt vom Vanilleextrakt und der Milch, und alles glatt rühren.
Passen Sie die Milchmenge an, um die gewünschte Konsistenz des Frostings zu erreichen.
Das Frosting mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Muffins spritzen.
Verwenden Sie eine Sterntülle für ein dekoratives Frosting-Design.
Servieren Sie die Muffins und genießen Sie sie!
Garnieren Sie mit einer Prise Zimt oder einem kleinen Stück kandierter Süßkartoffel für einen festlichen Touch.
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