Un delizioso piatto di tilapia con una crosta croccante di erbe e una salsa di cipolla dolce, perfetto per una cena saporita.
Preriscalda il forno a 245°C (475°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Taglia 4 pezzi di carta stagnola, ciascuno lungo circa 18 cm. Ungi leggermente il fondo di ciascun pezzo con olio d'oliva.
Usare la stagnola aiuta a trattenere i sapori e l'umidità.
In una ciotola, unisci le cipolle affettate con aceto balsamico, miele, olio d'oliva e un pizzico di sale. Mescola bene per rivestire uniformemente le cipolle.
Mescolare a fondo assicura che le cipolle siano uniformemente insaporite.
Dividi il composto di cipolla uniformemente tra i pezzi di stagnola. Piega la stagnola per creare pacchetti sigillati e posizionali su una teglia da forno. Cuoci per 20 minuti, poi apri con attenzione i pacchetti e gratina per 4 minuti. Rimuovi dal forno e riduci la temperatura a 220°C (425°F).
Gratinare aggiunge una leggera caramellizzazione alle cipolle per un sapore migliore.
In un'altra ciotola, mescola le mandorle tritate con la scorza di limone e un pizzico di sale.
Aggiungere la scorza di limone alla crosta le conferisce un sapore rinfrescante.
Condisci ogni filetto di tilapia su entrambi i lati con aglio in polvere e pepe di limone. Posiziona un filetto in ciascun pacchetto di stagnola sopra le cipolle cotte. Copri con il composto di mandorle e irrora con olio d'oliva. Sigilla i pacchetti e cuoci per 18-20 minuti. Apri i pacchetti e gratina per 1-2 minuti fino a doratura.
Gratinare alla fine assicura una crosta croccante.
Guarnisci con basilico tritato, prezzemolo, scorza di limone e un filo di succo di limone fresco prima di servire.
Erbe fresche e succo di limone illuminano il piatto e ne migliorano la presentazione.
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